西湖龙井历史简介 龙井茶的历史

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西湖龙井,是中国最著名的绿茶之一,它的历史悠久,被誉为中国茶中的翘楚。下面我们来一起了解一下西湖龙井的历史。 起源传说 早在唐朝时期,杭州城外有一座十分著名的龙井山,山上有一口泉眼,周围种满了茶树。当地村民每天都会到山上采茶。有一天,一位道士路过这里,看到村民辛勤劳动,就走上前去问:“你们为什么要采这些叶子?”村民回答道:“这是我们的生计啊!”道士点点头,沉默片刻,然后转身离去。 第二天清早,这位道士又来到了山上,并在茶树下坐了下来。他用一根竹棍轻轻地搅动着泉水,让泉水自然流淌。在这个过程中,他从怀里掏出了一个铁锅,然后把手掌中的青色茶叶抛了进去。不久,锅里的茶香扑鼻而来,道士端起茶碗尝了一口,心中一喜,于是慢慢地就有了独特的东方茶道文化,而这便是著名的龙井茶。 南宋年间 龙井茶的历史可以追溯到南宋年间,据史书记载,“在心净寺西侧,有一眼泉水,周围种上了许多茶树。每当清明之后,便有惠山游人采茶采到这里。这样下来,数百年已经过去。”在南宋时期,西湖周边的茶园已经相当成熟,并且已经很普遍地制成了茶饼,杭州的茶贸易也得到了迅速的发展。不过,直到元代,龙井茶才迅速在中国和海外市场上打开了大门。 元代年间 据《元史》的记载,在元代时期,龙井山上的茶花已经成长为青色,可以采摘而制成茶叶。当时的龙井茶主要出口至中东和欧洲。元代已经是中国与世界交流的黄金时期,西方国家对龙井茶非常喜爱,因此养成了“Chinese Dragon Well tea”的称谓。 明清时期 到了明清时期,龙井茶的采制技艺已经达到了一个较高的水平。明代时期,龙井茶被赞为天下第一好茶,而清代时期,则被定名为“贡茶”,唯有瑞典可以与中国交换皇家特殊贡茶。此时,龙井茶已经成为享誉海内外的中国名茶。 如今的龙井茶 时至今日,西湖龙井已经经过几千年的时间沉淀,已经幻化出多种风味。现代龙井茶品质越来越出色,取得了众多国际茶展奖项,世界各地也依旧喜爱着这种优质的中国名茶。 结语 西湖龙井的历史就是这样的丰富多彩,它见证着中国茶文化的发展。今天的龙井茶与祖先们采摘、制作的方式肯定有所不同,但龙井茶的卓异品质和丰富的历史纷争着吸引着全球各地的消费者。

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