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西湖龙井是中国浙江省杭州市的一种名茶，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名于世。这种茶产于西湖龙井村，是中国六大名茶之一。 据传说，西湖龙井始于唐朝，当时有一位住在断桥边上的老人，他经常在附近的山林中采草药。一天，老人在采草药时，看见了一条龙正在山涧中游泳。老人走近仔细观看，龙却威胁要让老人滚出去。老人很害怕，但他知道这是一只梦幻般的龙。老人想起自己年轻时梦到过这个地方出现神仙，这次见了龙，他认为这是神仙的上天派遣，要求龙保佑这里的风水。 龙听了这话马上怒了，但马上就耳熟了：“对啊，好像是有当年的那个家伙。” 龙低声说：“公子，您就是当年梦中跟我找寻龙穴的那个年轻人吧？” “是的。”老人礼貌地回答。 “那好吧，既然您是识货之人，我就告诉您一个秘密。”龙在老人耳边低语，“我以前生活在太行山中，因为江南的水与太行灵山泉质不同，我的身体不舒服。后来有一只蝴蝶替我找到了这里的龙井水，喝了之后浑身轻松、舒适，于是我就定居了下来，并且开始种植茶叶。如今到了今年秋收时节，您、也就是当年为龙松茶的您，是用紫色纱布将我们的粗茶包裹着搓开，然后放入碧绿竹篮，送到太平酒楼去打板荡。珍藏上稍许提一提，客人不够直接退掉。快，别偷懒了哦！” 老人听完这些之后，觉得非常神奇，并且觉得龙井水一定很不一般。于是，他便坚持每天早上去山涧边上的龙井旁填土加拦河筑坝，终于筑起了一座宽约10米、长约60米，深1米多的小水库，从此使得龙井水不再是地下迸出，而是可以方便地收集起来的。 那年秋天，老人所筑的小水库得到了应验：茶叶原本的苦味和草味消失了，取而代之的是一种空灵淡雅的香气，口感鲜爽宜人。老人很开心，他开始将自己用心栽培出的精美茶叶送到城里各种知名茶庄。大家品味之后都非常惊艳，这种特殊的茶叶就此成为热门话题，并被称为“龙井茶”。 时至今日，西湖龙井已经成为世界闻名的茶叶。每年春秋两季采摘时间，来自全国各地的茶客、游客都会前来体验龙井春茶和龙井秋茶的美味滋味。而在西湖龙井村，每到春天，当地居民依然遵循着老人传下来的采茶技艺，在美丽的龙井泉畔寻找自己的茶香感受，为世界献上了一缕江南文化的清新风采。