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西湖牌龙井茶是浙江省杭州市的一种名优绿茶。它以其清香扑鼻、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿等特点闻名于世。龙井茶是一种特别重视“气”质的茶，味道清淡幽雅，所以在泡制时需注意含金量，如此方能发挥出龙井茶的鲜香。 西湖牌龙井茶采摘时节是在清明节前后，即每年三月下旬至四月上旬时。茶农在该茶的生长期不断修剪茶树和揉捻茶叶，这样可以让茶叶嫩芽呈现出细密扁平形，达到龙井茶优良品质的要求。同时，茶叶在嫩芽时期的温度和湿度非常重要，茶园中的微气候也对茶叶的质量产生了显著影响。 那么，怎么样才能泡好西湖牌龙井茶呢？ 1. 准备工作 首先，需要选择高质量的龙井茶。茶苗越年轻，品质越优良，所以茶园速度或者早前采摘中的嫩芽是龙井御品的标志。将茶叶置于清洁干燥、无异味的容器中备用，碾好的茶叶体积空气较多，收起来略显厚重，高档龙井常常由于炒制时比较平凡，形状规整、簇拥方正；质量较劣的各种拇指多数修剪地不够严格，整理后略显脆挺。 2. 茶具选择 茶具选用透明玻璃杯最好，可以观察到茶叶在水中的变化，也便于确定是否还需浸泡。如果使用陶艺茶杯，不建议使用紫砂杯，因为这些茶杯会吸附茶液中的香气和味道，并影响茶味的品质。 3. 泡茶方法 将杯子洗净，放入一茶匙的茶叶（量可根据杯子大小适当增减），将白开水稍稍冷却后倒入，温度掌握在80摄氏度左右。冷水和高温水都会影响茶味。切忌用开水直接冲泡，绝对会煮死龙井的香气。在倒开水进杯壁的时分，要用手围住口角，防止流失热量。然后，轻轻地搅动一下，以让茶叶充分释放醇香。 4. 倒出茶汤 待茶杯中的茶叶逐渐展开之后，倒出少量的茶汤，这个步骤就叫"敬茶"，主要是为了清洗茶叶表面的灰尘、杂质和头沫。再加入适量的白开水即可，温水要么是缓慢倒入，要么是自然在茶杯里升温。如果及时加白开水，可以重复泡两次，第二次比第一次还好喝。 5. 品茶方式 边品茶边欣赏其色香味觉，西湖龙井茶滋味鲜爽、香气清扬幽香，所以泡制成的茶汤清澈明亮，叶底嫩绿欣欣向荣，带有松针似的形象。同时，它具有从口腔到胃部的清新感，让人产生回味无穷的感觉。 总之，西湖牌龙井茶是一款非常优良的绿茶，但使用不当，泡出来的口感也会大打折扣。以上方法，希望对大家泡制出美味的龙井茶有所帮助。