固然茶叶网

杭州西湖龙井茶是中国最著名的绿茶之一，也是杭州八大茶叶之一。据传，西湖龙井始于唐代，发展至明清时期成为中国十大名茶之一，是唐宋八大名泉之一的虎跑泉出产的优质特产。 西湖龙井茶总面积约为1.7万亩，主要分布在杭州市西湖区的龙井山、曹山、南山、西兴洋、孤山等地。西湖龙井是以龙井种为原料的茶叶，多以一芽一叶青花梗新芽为最珍贵，它们长得小巧精致，纤柔细嫩，茶香浓郁，汤色清黄，滋味鲜爽，甘味持久，回味悠长。 西湖龙井有四季春、谷雨、明前、夏收、立夏、小暑、秋季等七个采摘期，以明前和谷雨时节采制的茶叶品质最好，所以被誉为“明前龙井茶”和“谷雨龙井茶”。西湖龙井的采摘采用“三放”策略：采放就地，脱水放冷却，入罐放香保。采摘后茶叶需要先晾凉，然后烘焙，始得其色、香、味、形俱佳。经过反复筛选、压制、炒制等工艺加工而成的西湖龙井茶，具有韵味、香气和滋味的完美融合。舒适的香气和温润的口感是其最大的特点。 西湖龙井茶，除了普通质量的龙井茶外，还有特级、一级、二级、三级等各个档次。其中特级龙井茶的价格最高，市场价超过每500克1000元的淡雪-美人龙井、闵堂-夫子庙龙井、梅家村-西泠列院、断桥残雾、胡杨林等龙井名坞也属于特级龙井茶。特级龙井的特点在于细嫩直挺、茶香高雅、滋味鲜爽、回甘持久且能泡出3~4次。 西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”，不仅是中国绿茶的代表之一，也是国际市场上备受推崇的中国品牌之一。它不仅具有高品质、极丰富的营养成分如茶多酚可以抗氧化和消炎，稳定心情，提高记忆力，减轻疲劳等，更是中国文化的传承与推广。在中国古代的药用文献中，西湖龙井茶就曾被用于治疗头痛、胃痛、肠痛等十分普遍的疾病。 西湖龙井茶之所以吸引人们的关注，除了其卓越品质和独特的香气之外，更重要的是它背后蕴含的文化内涵和价值观念。这种茶叶代表了中国茶文化的丰富内涵，体现了中国“和”的精神和美学价值观，即天人合一，和谐共存。同时，它也体现了中国“和”的哲学思想，即和平协调，和谐相处，在人类和自然界之间保持稳定、和平和谐的关系。 西湖龙井茶是杭州市的骄傲和国家文化遗产，也是中国优质绿茶的代表之一。它不仅是一种冷门的产业，也是中华民族文化的传承和发扬。希望更多的人们能够珍视这份瑰宝，把它当做一个友好、健康、文化的饮品来品尝，相信你一定会被其所魅惑，让它成为你生活中不可或缺的一部分。