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杭州西湖龙井茶是中国最著名的绿茶之一，也是杭州的代表饮品。它被誉为“中国十大名茶”之首，其历史可以追溯到唐代，已有近千年的历史。 西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区，茶园主要分布在龙井、虎跑、南山等地。由于地理气候条件的特殊性，这里的茶叶品质非常优良，尤以龙井茶最为著名。 杭州西湖龙井茶的外形状如松针状，色泽碧绿，香气清香高雅，滋味甘醇，汤色黄绿明亮。口感温和、回味悠长，是一种非常适合日常饮用的茶。西湖龙井茶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分，具有清热解毒、提神醒脑、降低血脂、保健养生等功能。 现在，杭州西湖龙井茶的价格已经相对较高，一般分为不同的等级和价格。 最高档次的西湖龙井茶是“明前龙井”，它是在清明节前后采制的一级龙井。采制的时间很短，制作时间是暴露在阳光下晒制，朵朵杀青遇火翻卷，只能以自来水沏之而不能使用开水，煮一烫而无烫，用透明玻璃杯观察其盈满与雾气，品茶时还要注意时间，第一泡3分钟，第二三泡需相继淋浸5分钟，每次冲泡1比20的水茶比例，明前龙井茶价值非常高，每500克的售价一般在几千元以上。次一档次的是一级龙井茶，每500克的售价也在几百至上千元不等。此外，还有二级、三级、四级、五级龙井茶，价格从数十元到几百元不等。 选择西湖龙井茶品质上等的茶叶并且泡制技术得当，用开水烹沏温度掌握在80度左右，低温冲泡则可以让茶香得以更好的释放，尤以每个泡茶次数都掌握得当更佳，这样更可以带来丰富的口感和丰满的香气，品尝杭州西湖龙井茶的美好口感。总之，杭州西湖龙井茶集中国古老的饮茶文化和现代健康饮食理念于一体，成为了广大茶友们非常喜爱的茶叶之一。