西湖龙井茶头采和二采区别

各种茶叶知识是大家都比较关心的，很多茶友来信息问我们西湖龙井茶头采和二采区别，我们下面为你介绍。 一般来说，西湖龙井每年采春茶，采摘时间从3月中下旬开始，直到4月中旬结束。春茶，又有头春茶、头采茶、明前茶、雨前茶、谷雨茶之分。其中的区别，你都分辨得清楚吗？ 春茶 由越冬后的茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶，称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜醇，香气浓郁，外形条索重实，备受茶友喜爱。 头春茶 春天采摘的第一波茶叶，就是头春茶。不同地区的头春茶，由于气候地理环境不同，采摘时间并不相同，以西湖龙井为例，头春茶采摘时间在三月中下旬，而乌牛早于二月中下旬就已开采。 头采茶 头采指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。头茶开采时，气温普遍较低，西湖龙井发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵。头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。头春茶本来数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶就更少，更显珍稀。