何家村何关木龙井茶

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何家村何关木龙井茶

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何家村位于浙江省绍兴市上虞区,是一个有着数百年历史的古村落。这个村庄之所以出名,是因为它是著名的茶叶产区,而其最出名的茶品就是“何关木龙井茶”。 何家村的“何关木龙井茶”在中国茶叶界享有盛誉,并且被列为浙江省重点优质茶叶产品。这种茶不仅口感甘美,滋味回甘,而且具有治疗消化不良、防止三高等多种功效。 据村里的老人讲,关于“何关木龙井茶”的传说源远流长:清朝乾隆皇帝巡湖南时,偶然来到松阳山附近的寺庙里。皇帝喝了一口由寺庙附近的一枚叫作“龙头”井泉水泡制的茶,觉得味道独特,并大赞其诗意曼妙,因此收入“龙井名茶”行列之中,从而使得该地区的龙井茶声名鹊起。 何家村的“何关木龙井茶”,因为与龙头井泉水有着密切的联系,而得到了“木龙井”这个特殊的名称。为了维护这一特殊品牌的声誉,何家村的茶农们从采摘、加工等每一个环节上都有着高标准的要求和严格的管理制度。每年在清明节及谷雨节左右的农历三月二十三日左右,当达到最佳采摘的时间,又称之为“春茶”,此时,在何家村,众多茶农们将会陆续走入茶园摘取嫩芽,每次采取的茶叶仅限一个嫩芽和两叶,而采茶的速度也必须要快,最多不能超过两个小时,否则新鲜的茶叶就会失去优质的口感。 除了采摘环节,对于相应的工艺加工也是至关重要的。首先,需要进行“杀青”,这是通过热处理使茶叶的氧化作用降至最低,其次,通过揉捻和干燥将茶叶的含水量控制在 5% ~ 7% 之间,最终让茶叶保持平整、柔软而富有光泽。在加工的过程中,还需要进行多次的筛选会出现缺损和异物,以保证茶叶品质的纯正。 “何关木龙井茶”采用传统的手工加工工艺,而且在采摘、种植上都非常注重环保,采用了化肥农药少、有机肥料等绿色做法,也是一个正能量的好产品,其在浙江省乃至全国市场上都大受欢迎。 总之,“何关木龙井茶”以其鲜美绝伦的口感和品质高雅的形象深受消费者青睐,它不仅仅是中国传统文化遗产的一种代表,更是中国农业科技发展的一个缩影,同时也是何家村村民家庭经济逐渐发展良好的象征。

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