介绍西湖龙井茶 介绍西湖龙井茶的短文

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西湖龙井茶,是中国著名的绿茶品种之一,也是杭州市的特产之一。它有着洁净、清香、甘醇、滋味悠长等特点,因而在世界茶市上大受欢迎,可以说是中国领先的一个绿茶品牌。以下将详细介绍西湖龙井茶的历史、特点和制作方法。 西湖龙井茶是产于中国浙江杭州西湖地区的一种名优绿茶。根据《茶经》的记载,在唐朝已有关于西湖茶的描述,但真正突出了今天的西湖龙井茶的形成,是在元代时期,当时湖村(今浙江杭州市西湖区)附近的龙井村种植出产的龙井茶由于其独特的香味而声名大噪。明清时期,茶树不断被从其他地区移植到浙江杭州,种植技术得到不断改进,加工方法逐渐完善,并在1700年代至1800年代间通过海外贸易传布到世界各地。据载,法国皇后玛丽-安托瓦内特连续多年都有让豪华轮船从香港将龙井茶运到法国的喜好。 西湖龙井茶分为四个产地:福堂、羊腰、龙井和虎跑水。其中以福堂产的龙井茶为最佳,其次为羊肚和竹叶青,龙井、虎跑水则产量较大但口感较差。无论在任何地方,正宗的西湖龙井茶必须是由当地经过世代传承的农民使用手工来采摘、制作和包装的。 西湖龙井茶的特点主要体现在其颜色、香气、滋味和形状等方面。茶叶外观以细嫩平整的叶丝为主,形如雀舌,色泽翠绿,略有折光。龙井的杏香、豆腥、栗子香等各种香味,富含维生素C,口感清甜爽口,汤色翠绿清亮,且有一种深入骨髓的回甘,饮后有清爽金质的汤液滞留在口中,使人舒爽宜人。 西湖龙井茶制作过程经历了采摘、萎凋、揉捻、炒制等环节。其中,要求所收成料为一芽一叶的嫩梢,在富含氮素、磷的土中建成的茶园又称“鸡舌”,摘采的时间掌握在大雪后一天内,以确保鲜叶中含水量最高(水分在28%以上),萎凋时不会出现叶子脆损的现象。阴干2-3个小时后,进入揉捻工序,在柿子石(黄褐色特种砂岩)上揉压出茶汁,让茶叶散发独特的香味。然后再进行炒制工序,20-30秒即可炒制好茶叶。值得一提的是,整个动作要求精湛无比的茶农得手动去操作,以达到荷叶形状的光洁度。 总之,西湖龙井茶是中国领先的一个绿茶品牌,是国宝级优质茶叶。它有着洁净、清香、甘醇、滋味悠长等特点,因而在世界茶市上大受欢迎。而典型的龙井茶是贵在材料、工艺、地理和历史人文资源。如若品尝,可以用高于常规水温的80-85℃来冲泡,这样茶味能够释放地更均匀,口感也会更好。 西湖龙井茶是中国最著名的绿茶之一,被誉为“中国第一名茶”。它产于中国浙江省杭州市西湖区,以色绿香高、味醇爽、形美而闻名于世。下面我们就来详细介绍一下西湖龙井茶。 一、历史渊源 西湖龙井茶源远流长,可以追溯到唐朝。相传,唐代一位道士在西湖边发现了一条神龙,它由苏杭插水口飞腾到孤山,头颅就在钱王堤旁停下。此后,每年清明节,神龙就会出现,来浸润这片土地,使得此处出产的茶叶品质更加上乘,人们便将此茶叶称为“龙井茶”。 明朝时,龙井茶的品质不断提高,越来越受到赞誉,所以开始被作为贡品献给皇帝。清代康熙和雍正皇帝都曾多次赞赏龙井茶,赐予“御茶”之名。从此,龙井茶的名声日益传扬,成为了一种很好的贸易资源。 二、种植与制作 西湖龙井茶多在阳坡或半阴半阳处的山坡上种植,因土地得天独厚的气候条件,以及人工精心栽培和妥善管理,茶叶生命力旺盛,品质高雅,不断演变适应市场需求并不断完善。 而在茶叶的制作过程中,必须经过摇凋、揉捻、摊晒、烘焙等步骤,这些步骤似乎都相当的简单,但是一丝不苟,小心翼翼才能够制作出最高品质的西湖龙井茶。 摇凋是指将采摘下来的嫩芽抖开,在空气中自然凋萎。揉捻是指将凋完的嫩芽进行揉捻和整形,比如将嫩芽款铺平后用手法加极轻之压进行揉捻,从而挤出茶汁和油,让茶叶香气突显得更加浓郁。最后是用热风烘焙,使其完全收缩并锁住了茶叶的香气和味道。 三、品质特点 西湖龙井茶的品质特点有:色绿、清亮、香醇、味甘、汁润,带有一定的坚果味。由于其嫩叶茎叶健壮,叶面肥厚,苗精采顺,优势品种散射之灿烂金黄色,故而有“一芽一叶、形如雀舌、色翠欣然”、“一条火龙、烁烁流光、轻舞飞扬”美誉。在沸水浸泡后轻轻一闻,茶里香气十分浓郁,回味也非常悠长。 四、保健价值 西湖龙井茶除了口感好、口味甘醇外,还具有不少的保健价值。首先,它能够消除人体疲劳,提神醒脑;其次,它能够清热去火,调节肠胃功能;此外,西湖龙井茶还富含多种营养成分,如维生素、茶多酚、氨基酸等,能够增强人体免疫力和抗氧化能力。 五、茶文化 西湖龙井茶不仅仅是一种产品,它还是中国传统的茶文化的代表之一。在喝茶的过程中,不仅可以品尝茶叶的美味,还可以感受到茶文化的魅力。比如,在品茶时应该用小口小啜、闭眼品味,体悟到茶汤的滋味;在交流中应该注意礼仪、造诣广博,展现出一个茶人的风度;此外,在探究中华茶文化的时候,往往可以了解到中国的传统文化和智慧,对于人们的生活有诸多的益处。 总之,西湖龙井茶是一种品质高雅、口感浓郁、保健价值高的优质绿茶。在中国传统茶文化中,享有极高的地位。在珍视和保护的同时,让我们更加深入地了解西湖龙井茶,让这种茶叶的经典魅力得以传承和发扬。

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