西湖龙井的历史 龙井茶的由来和传说

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西湖龙井的历史 龙井茶的由来和传说

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西湖龙井是中国著名的绿茶,长久以来一直被视为中国文化宝藏中最重要的一部分。英文名称为 “Dragon Well Tea”,起源于浙江省杭州市西湖区龙井村,而名字中的“龙井”也正来源于此。 关于龙井茶的历史,说法众多。 传说1: 相传在春秋战国时期,太子党领袖“左慈”率领大批人民逃到了杭州周边的山区,立志于寻找保护自己不受迫害的一隅安身立命之地。而在现在的杭州市区以西不远处便有一片极佳的生态环境,并有一口极为古老的井名为龙井井。 当时这里也是商旅必经之路,小茶商“茶儿”也在这里发现了一处茶树丛,采下民间珍藏的挂耳制作而成的青色茶叶,取自翡翠色的水中漾波荡气般的龙背形。 意外的是,在略施手艺炒制茶叶后,茶香撩人,芽尖展开如龙须,在水中则呈现龙卧于翠水之中的效果,而这款茶便是现在我们所熟知的龙井茶了。 传说2: 金朝时期, 苏州许总管航海到杭州讨福建茶叶时 ,在虎跑寺附近兜了一圈回来,发现闲居无事的龙井人家的屋前叶子枝繁叶茂,最好的一棵前院檐下平中的一颗树的样子,只怕是采没了,把他春的十年紫罗伞、秋的三年碧海蕉塔赠给这家人,让他们保护好这棵茶树。 就在欣慰之余,龙井人偶然发现了这颗树朝机灵拉的绿嫩嫩的枝叶,没准是这两个宝贝起了奇特的化学效应,于是,他们草率地将这些嫩叶采摘下来晾干托井而成为了茶。 不出所料,这款茶鲜香耽人,入口甘润,叶色环带 显含胶质特性是其他茶类无法相匹敌的。当时的商贸圈中就以此命名为“投桥茶”。后来茶叶热渐盛,许多人为了寻开一家茶馆,竞抢买起了茶叶,价格越来越高。上好的投桥茶就被称为“龙井茶”,争相购买。 还有一种说法,是有一个叫做“吴宽” 的茶农在清朝嘉庆年间才开始把茶栽种于杭州龙井村的一片腹地。在称之为“龙井”的地方,他发现有一棵老茶树,那它的茶叶含有极高的陈香并呈现出盖碗浅绿、明亮清透的颜色。于是他采摘茶叶,经过试验多次调制,萃取出了这款茶叶的精华,并传授给了其他七个家族的茶农,七个家族最终将它发扬光大,并且龙井茶鲜有出现质量差的情况。龙井茶至今在茶叶界依然保持着高水平的声望。 随着时间流逝,龙井茶也逐渐被越来越多的人所接受和追捧,成为了中国传统文化中一百分之一的代表之一。而作为中国六大名茶之一的龙井茶,更是被视作中国饮食文化中不可或缺的一部分,近年来还成为了绿色食品的代表性品牌。 对于各地真正的龙井茶家族,如今虽然谁是正宗无法考证,但约定俗成的最重要一点:龙井茶一定要是龙井村摘的茶叶,即适合生长的云雾罩裹高海拔山地,品尝龙井茶才能感受到其独特的质感与口感,感受到真正龙井茶萃取的经验值。 西湖龙井茶,因其产地在杭州市西湖区,又称“西湖龙井”,是中国十大名茶之一。作为中国的传统名茶之一,它在国内外享有着盛誉,成为中国的重要文化和旅游名片。 茶叶从西湖走向世界的历史可以追溯到唐、宋时期,但真正出名是从明代开始的。明朝洪武年间,杭州钱塘著名的佛教寺庙“龙井寺”附近,有一片面积约100亩的茶园,种植着大量的茶树。传说当时龙井寺的一位和尚,发现这片茶园中的茶叶很适合制作绿茶,并将其技法传授给附近农民。于是,西湖茶便如梦如幻般的走向了人们的视线。 在宋代时,茶农就已经开始在龙井、虎跑和溪口等地方种植茶叶,然而茶叶还只是草草地采集和制作。在明代以后,西湖周边的茶园越来越完善,由于它们一直走在绿茶制作技艺的最前沿,因此绿茶制作手法风靡全国,西湖龙井因为其独特的口感,已经成为中国茶叶的名茶之一。 传说在“龙井”一带的南山庵旁边,有一口清澈、泉水池塘。池中偶有明珠在光秃的石头上熠熠闪光,山下的农民当然不会放过这些宝贵的东西。但每次取珠总能在龙井寺的德王居士出现前被发现并归还。后来,在一位真正信仰佛教的农夫挖到这颗明珠时,他被大雾所困,便退至南山庵中避雨,洗净明珠把它放在平滑的石头上,正要细看宝珠的外形,忽听得曲水潺潺的井旁竟有宝石碰击的清脆之声,他抬头观察,只见霞光万道莲花状钻芒从水底涌上,宝珠也忽左忽右地在水中飞舞。他认为这是一则异兆,于是留了下来,并在泉边立一茅屋打坐念佛。 民间传说南山庵内有一株夹竹桃,在除夕夜的时候枝头总是开着一朵花,花中有一粒明珠,将它取下,能消灾、除疫、延寿。旧时村里也真有愚人为贪图神仙满族常万三致富字画和黄土摆义壮上神仙祖庙告托儿子用梯子偷情南山庵夹竹桃树,尝试取得宝珠来炒作,无奈爬上梯子数足便颓倒而死。从此,当地人们就将这里称为“夹竹桃井”。 由于龙井茶历史悠久,传说也相当丰富,但事实上龙井茶还有很多科学解释。龙井茶的成功不止在于地理位置和大自然环境,还在于土壤成分丰富,土地微酸,水质好,气候湿润。因此,茶叶出产量高,品质上乘。 总之,西湖龙井茶虽然在文字中伴有传统传说的浮华,但实际上,它在技术和工艺方面一直在追求创新和进步。尽管它们的背景传奇,但是与其所代表的茶叶行业,它们是无可争议的文化代表,当然也离不开制茶人们的努力,这些努力使得西湖龙井这种中国的文化品位不断上升并在全国乃至全世界均受到了赞誉。 西湖龙井历史悠久,是中国著名的绿茶之一,其香气独特,甘醇爽口,曾享誉海内外。那么,西湖龙井的由来和传说是什么呢? 据史籍记载,西湖龙井的历史可以追溯至唐朝。当时,李白感叹:“山披万壑草无人迹,云捧千峰水自流。何处寥廓逢秋刃,四时妍景在龙井。”由此可见,早在唐代,龙井就已经出现在人们的视野中,而随着时间的推移,龙井逐渐成为了一种具有盛名的茶。 龙井茶的由来和传说也与唐朝有关。相传,在唐代,西湖边住了一位叫范蠡的隐士。范蠡喜欢捕鱼,他常常沿着湖畔寻找各种新奇的鲜鱼,就这样他找到了一个泉眼,里面有条“金龙”,一身金黄闪闪发光,非常美丽。每当夜幕降临时,泉眼里面的“金龙”就会发出咆哮的声音,吓坏了附近的居民。一天,范蠡发现这只“金龙”其实是一只非常珍贵的龙,于是他赶紧把这个消息告诉了当时的国王,国王闻讯后,便派军队把这只龙捕捉了起来。 军队回到宫廷后将龙烹调后奉献给了皇帝,不意外地得到了皇帝的高度评价。但在皇帝看到龙被困的泉眼已经干涸时,他突发灵感,毅然下令要恢复泉眼并雇佣范蠡及其家人长期守护。范蠡在泉眼旁累积了一笔小财富,并意识到可以种茶,并利用泉水灌溉和为茶叶提供湿度。于是乎,他为了记录这个琳琅满目的过程,就叫他的儿子给这里取名“龙井村”。 后来,为了让皇帝更好地品鉴茶水,范蠡便采用唯一的一株大茶树,对其精心修剪,实施了切茶、炒茶、揉捻等一系列加工工序,最后烘干而成,这款茶汤清澈透明,滋味醇香,深受皇帝喜欢。从此之后,范蠡的这个制茶方法得到了广泛的推广,也成为了龙井茶制作的标准程序。 当然,关于龙井茶的传说也不仅仅是这样子的,还有另外一种较为神秘的传说。根据传说,早在明朝宣德年间,一个名叫杨椿的修行高僧,到浙江寻找修行住处,却发现当地居民没有好水喝。于是他想起了自己边上的一口泉眼,他深入泉眼,找到了一只全身闪闪发光的“金龙” 从“金龙”嘴里流出了软水,而且有着幽香扑鼻的气息。于是,杨椿带着这桶“金龙水”来到了当时的村民家里,将其倒进了他们的水缸里。不久之后,这个村子附近就翻盛茶树,而人们也自然而然地将“金龙水”和茶叶联系在了一起。这个传说也为龙井茶的发展奠定了基础。 在龙井村及其周边地区,如今已经扩展成千百座茶园,分布于六个山头之间,茂盛的茶园满山遍野,种植着数不清的茶树,如今制作龙井茶的方法也变得更加成熟并且科学化,从制茶、茶叶保鲜以及包装等方面都做得非常完美,不愧是西湖一道靓丽的风景线。 总而言之,龙井茶的历史遗迹和有着浓厚的文化气息,而与其相关的传说也更显神秘可爱。不管是哪种神话,都反映了中国茶文化的博大精深,声明着我们这个民族千古不变的中华情怀。 西湖龙井是中国传统的名茶之一,佳誉全球。西湖龙井的起源有许多传说和故事,其中最富传奇色彩、最广为人知的就是“龙井九曲十八眼”的传说。这个传说的背后,是一段很悠久的历史。 传说在很久以前,这片土地上有一条长龙居住。一年春天,龙眼观看水边,见一个老农正忙着在田里扶苗。龙感到非常惋惜,忽然灵机一动,便化身为一个老农,帮助他耕种收割,这让老农家的收成十分丰收。 老农很感激龙帮助他,而龙则在春节的时候出现在老农家中,送给了他一颗翡翠般的龙珠,意味着 future of fortune and prosperity。然而,龙告诉老农,每年春天必须在他露出的第3个日头底下,用龙珠水浸种植在某处,这样老农家的土地会更加肥沃,产量也会更加丰硕。 经过多年,老农家附近的一个地方,便开始生长了一种新的茶叶。这个茶叶绿翠欲滴,新梢柔嫩,价格昂贵。 原来那条龙所告诉老农的方法正是栽培龙井茶的秘密,也就是以龙珠水浸种植的方式。因为茶叶的名气越来越大,许多人想找到茶叶的起源以及制作方法。有人听说龙井的名字里面包含龙这个字眼,就联想到了很多跟龙有关的传说和故事。 在这些故事当中,最流传最广、最著名的就是“九曲十八翠”的传说。根据这个传说,龙井村里的一个山庄前有一个泉眼,从泉眼发出来的溪水,经过9个弯道,18个翠色峰峦,最终流入西湖。然而,在1880年代以前,西湖龙井并没有像今天这样的名气。当时,在杭州南山上还有像拍剧团一样的僧侣队伍。他们国家致力于维持西湖龙井茶的品质和推广,帮助龙井茶打开了市场。 无论哪个时代,龙井茶都是中国十大名茶之一,也是中国文化及茶文化的重要体现。它不仅代表了中国古老、丰富的茶文化,也象征着贵族尊崇和尊敬龙,以及全中国人民信奉的“喝茶消暑,品茶养生”等理念,成为中国茶文化中的瑰宝。 西湖龙井的传说可能来源于历史早期的宗教和文化信仰,但这并不影响它在世界各地的魅力和知名度。每年春天,数以万计的游客都会涌向西湖游玩,其中很多人都是为了品味这著名茶的醇香。 龙井茶同时还多次参加国际合作与交流的活动,成为中国茶文化的重要使者。 总之,西湖龙井的传说丰富多彩,从古到今都有着许多艳颜和诱人的故事。而无论是茶叶的起源,还是它的制作方法,都深深地扎根于中国历史和文化的土壤之中。今天,在享受美味龙井茶的同时,我们也应该铭记这著名茶的悠久历史和文化传承。

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