西湖龙井的冲泡方法与技巧 三种人不能喝龙井茶

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西湖龙井的冲泡方法与技巧 三种人不能喝龙井茶

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西湖龙井,是中国十大名茶之一,也是中国最为有名的绿茶品种之一。它产于浙江杭州西湖周边的龙井村,历史悠久,质量上乘,享有“中国茶中香颂”之誉。对于龙井茶的冲泡,不同的人有不同的偏好,这里介绍几种龙井冲泡方法以及如何避免喝坏龙井茶,希望对喜爱龙井茶的人士有所帮助。 一、关于西湖龙井的冲泡方法 1.选择用茶具。龙井茶有一个特点,就是喜欢“浸泡”,所以建议使用Gaiwan或紫砂壶进行冲泡。Gaiwan和紫砂壶都可以衬托出龙井茶清雅、清新的香气和舒适的口感。 2.用温水先泡一下杯子。冲泡龙井茶前,用刚烧开的水将杯子里的温度加热一下,把“杯子泡”,可以使龙井茶更好地绽放。 3.选取适当的龙井茶叶和时间。龙井茶的茶叶呈扁平形,嫩叶色泽鲜绿;龙井茶的“水仙花香”,是由于采茶时间点非常重要。3月中旬前采的新茶,品质最佳。选择量大一些的茶叶,质地比较黄而不是浅绿时,味道更浓郁。 4.适量用热水冲泡。将热水200-300ml放入杯子里,等待水温达到80度左右。这时把龙井茶叶用料勺刮入杯子里。冲泡时间不会太长,只需15至30秒即可。建议不要加糖、奶油、牛奶等调料,这样才能更好地体会龙井茶的味道。 5.多泡几次相同的茶叶。龙井茶的茶叶非常有韧性,可以冲泡数次,每次发韵不肆张,每次茶汤的味道也不尽相同。龙井茶第一泡一般用短时间泡,后面几次泡则时间要长。这是因为第一泡可以活化茶叶,带出最好的味道;而后几泡,则可以发挥茶叶多次冲泡的特点,不断从茶叶中提取美味香气。 二、关于不能喝龙井茶的三种人 1.身体虚弱的人。龙井茶作为绿茶中的佼佼者,含有过量的咖啡因和茶碱成分,特别是对身体根基较弱的人来说,更容易产生负面影响,如头晕、心悸等症状。 2.孕妇。孕妇喝茶一定要谨慎,因为茶叶中的茶碱成分可直接穿透胎盘,直接影响到胎儿的神经与心跳系统。因此孕妇应少喝茶,或避免饮用过浓或过量的龙井茶,以减少对胎儿造成的伤害。 3.肝脏功能不好的人。现代人变得“富贵病”、含脂肪多,使得肝脏的压力越来越大。绿茶中的咖啡因和茶碱成分,会对已经不稳定的肝脏带来更大的压力,加重肝脏负担。因此肝脏功能不好的人,应该尽量避免多次、长时间饮用龙井茶。 三、结语 冲泡龙井茶,无论采用什么样的方法,都体现了茶文化的精华。只有我们在研究、品味龙井茶的同时,也要注意一些龙井茶的禁忌、注意事项,以保证身体健康。最后,希望大家可以享受冲泡龙井茶带来的清爽味道,感受到浙江龙井村的历史积淀、文化传承和自然风光的美丽。

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