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西湖龙井茶，又称“杭州龙井”，是中国茶文化中的重要代表之一。从明前采摘到明后采摘，西湖龙井的品质和味道都有着明显的区别。下面我们来看看这两种不同采摘时间的西湖龙井茶的特点。 一、明前西湖龙井 以清明前后采摘的为明前龙井。由于气候温和、雨量少、阳光充足，此时茶树吐出的嫩芽嫩叶肥嫩，富含可溶性物质和芳香成分。这种新生嫩叶形态挺拔，叶质毛细，银白嫩绿，条索直秀，内含芽心，色泽浅墨绿，具有杏仁、橄榄、蜜等香气，香气鲜浓。因此，明前西湖龙井的品质优良，味道多样且香气沁人心脾，被誉为龙井茶之王，市场价格也较高。 二、明后西湖龙井 以谷雨后至立夏前后采摘的为明后龙井。此时，由于气候潮湿，雨水较多，使得嫩叶中的酸性物质比较多，因而呈现出草本植物的清香。新茶的颜色略深，呈现出翠绿色，没有原有的细嫩感和果仁香，但口感却更加鲜活纯净，回甘强烈，淡淡的韵味比较长久。其茶汤色泽比明前龙井的才具韵味，是很多茶客赞不绝口，由于成品数量较多，价格远比明前龙井低廉一些，但质量仍然不错。 总的来说，明前龙井是质优价高的高档茶，适合補身，喝在开浴或下午茶上。而明后龙井是平价但品质中等，适合日常使用，可以随意沏泡。无论哪种龙井茶，都有它自己的特点，让人喜爱不已，如果要在龙井茶的十大排名品牌中选择自己喜欢的一款，那么就要视情况而定，根据自己的口味喜好做出选择。